kiszona kapusta z wieprzowiną

• 1 kg szynki wieprzowej pokrojonej w grubą kostkę
• 800 g kiszonej kapusty posiekanej według uznania
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 cebule drobno posiekane
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 2 łyżeczki kminku
• 1,3 l bulionu wołowego
• 200 ml kwaśnej śmietany

1. Mięso doprawić solą i pieprzem, wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na 3 godziny
2. Na rozgrzanej w garnku żeliwnym oliwie smażyć cebulę przez 8 minut
3. Dodać mięso, kminek, słodką i ostrą paprykę. Smażyć przez 7 minut ciągle mieszając
4. Dodać bulion i gotować pod przykryciem przez 40 minut
5. Dodać kiszoną kapustę, doprawić do smaku solą i pieprzem i dusić na małym ogniu jeszcze przez 1 godzinę
6. Wmieszać śmietanę, zagotować i zdjąć z ognia.